La Ferme du Mont Thabor, vente de fromages de chèvres

Les fromages

La cave d'affinage


Tous nos fromages sont au lait de chèvre cru et au lait de chèvre entier.

"Vous ne trouverez nos fromages nulle-part ailleurs! Leur goût est unique."
Chaque ferme fabrique son propre fromage et possède ses secrets de fabrication. Il en résulte des nuances de saveur d’un lieu de production à l’autre car la nature des pâturages et, davantage encore la main de l’homme, joue un grand rôle dans le résultat final.

Le lait de chèvre : un choix de santé. Les globules gras du lait de chèvre sont plus petits, donc plus facile à digérer.

En plus des fromages « fait-maison », nous proposons de la tomme, du Beaufort, des confitures, coulis, sirops et du vin provenant d’autres producteurs ainsi que du saucisson, fabriqué avec les chèvres de réforme et les porcs élevés avec le petit lait et des quignons de pain.

CONSEIL DE CONSERVATION
Une fois acheté, les fromages doivent être conservés dans un endroit frais et humide. Le bac à légume du réfrigérateur convient, à condition de ne pas sortir les fromages de leur papier d’emballage et de les placer dans une grande boîte fermée hermétiquement (ce qui évite que les odeurs du fromage ne se répandent dans le réfrigérateur).